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解读200目细粉:我们平常吃的面粉是80目,目数大、粉细。一般打粉机磨出来的粉达不到皮肤吸收的标准,用超微粉碎振动磨磨粉,粉200目细度,请放心使用!
沙蒿籽是什么?
沙蒿籽或沙蒿子,是沙蒿的种子。沙蒿分布于沙漠、半沙漠地区,耐旱根系发达,是防沙固沙植物。夏季植株翠绿,秋季种子成熟呈黄色,冬季种子在植株上不脱落,呈褐色,12月下旬至4月上旬采收。
采收脱皮处理后,即沙蒿籽,呈咖啡色,或棕黑色,椭圆形,比芝麻小(1/3)。
【1】用途:沙蒿籽有强的粘性,在食品中添加后,能够提高筋力、延展性和口感。因此,当地百姓在食品中广泛使用。如面粉中加少许,面团柔韧筋道,酿皮中也普遍使用。
以沙蒿籽为原料,可以生产出沙蒿籽胶或称沙蒿胶(网上卖的胶多为化工品,非沙蒿籽原料)。沙蒿胶是一种高吸水植物树脂胶,可在水溶液中溶涨好多倍,形成强韧的结缔状凝体,是面粉增筋剂,广泛用于面食品及饮食加工业中。
沙蒿胶是绿色的食品添加剂,在谷物及杂粮等面团和面糊中能改善其延展性,增强筋力。
沙蒿胶因为是植物树脂胶,也可用于高档环保胶带。
2、添加剂;沙蒿籽药贴的主要原料;食品添加剂沙蒿籽胶的主要原料,是面粉食品的增筋粘结剂,
3,广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。如:荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品,也可事先混入面粉中存放待用。
4,沙蒿籽胶添加剂用量为0.5-2%,用时要干粉与面粉混合搅拌均匀,按常规制作工艺,加水量增加2%,搅拌时间应大于10分钟,合面完毕再放置10分钟令其熟化,可使添加剂发挥效力。
5. 陕甘一带、群众称为面丹、将其磨xi粉、掺入豆面中食用、 每斤豆面加入面丹10克、韧性增、
土豆粉条生产时亦添加蒿子粉增加韧性,防止断条。
用白面加适量的蒿面和盐碱,比例为500克面粉加入25克蒿子面粉,经水拌和,搅拌时间应大于10分钟,
反复搓揉,至既软和又有韧劲为止,合面完毕再放置10分钟令其熟化,可使添加剂发挥效力。 然后用擀面杖擀薄,后切成细面,
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